Zur Messung der Verkleisterungseigenschaften.Das Gerät ist ausgerüstet mit einer eingebautenTemperatur- und Drehzahlregelung, einem Meßsystem,Meßtopf mit Meßfühler, Einstellung derTestparameter, Messung und Auswertung erfolgt mitHilfe der beiliegenden Amylograph Software via PC,der über einen USB-Port angeschlossen werden kann.Netzanschluss: 1x 230 V; 50/60 Hz + N + PE; 2,8 A115 V; 50/60 Hz + PE; 5,6 AHeizrate: Standard 1,5 °C/min, wählbar 0,1…3,0 °C/minProbenvolumen: ca. 550 mlDrehzahl: Standard 75 min-1, wählbar 0-300 min-1

Ein autarkes Gerät zur automatischen Wasserdosierung und Titration. Als Zusatzgerät wird er in Verbindung mit dem Farinograph-TS/-E (USB) verwendet.Der neue Aqua-Inject: Punkten Sie mit höchster Präzision und automatischer Titrierkurve Der Aqua-Inject ist das ideale Zusatzgerät für die automatische Wasserdosierung und Titration mit dem Farinograph-TS/-E (USB). Exaktes Messen der Wasseraufnahme von Mahlerzeugnissen und der Kneteigenschaften von Teigen beginnt bei der Wasserdosierung. Im weiterentwickelten Aqua-Inject sorgt eine volumetrische Rotationsturbine mit Durchflussmessung für höchste Präzision der vorab von Ihnen eingestellten Wassermenge (0,3 – 2.000 ml). Die Titrierung von Hand einschließlich des mühevollen und zeitaufwändigen Nachfüllens der Bürette entfällt durch die automatische Titrierung. Kritischer Glasbruch in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben gehört damit der Vergangenheit an - ein großer Pluspunkt für die Produktsicherheit. Eine zusätzliche Neuheit ist die zeitsparende, automatisch mit der einheitlichen Brabender MetaBridge Software erstellte Titrierkurve. Wasserdosierung intelligent steuern – konstante Temperierung sichern Im Knetprozess spielt der Temperaturverlauf als Prozessparameter eine entscheidende Rolle. Mit einem integrierten Heizsystem sichert die neue Version des Aqua-Inject bei der Wasserzugabe eine konstante Temperatur. Der Einfluss des Anwenders sowie Schwankungen bei Anwenderwechsel werden reduziert, so dass reproduzierbar dosiert werden kann. Die neue Technik erfüllt alle Anforderungen nationaler und internationaler Standards (z.B. ICC, AACC, ISO und GOST). Aqua Inject wird durch die intelligente Brabender MetaBridge Software unterstützt (Farinograph-TS). Der Brabender MetaBridge Controller ermöglicht Ihnen ein Upgrade auf diese Software (Farinograph-E). Schnell, mobil und mit gleichzeitigem Zugriff. Verfolgen Sie plattform- und standortunabhängig Ihre Messungen via MetaBridge. Die benutzerfreundliche Software ist kompatibel mit vorhandenen Labormanagementsystemen. Die webbasierte Dokumentation der Messergebnisse kann Ihre betriebliche Qualitätssicherung gezielt unterstützen.

Diagrammpapier für Brabender Amylograph und Brabender Viskograph

Diagrammpapier für Brabender Farinograph

Diagrammpapier für Brabender Fermentograph

Diagrammpapier für Brabender Extensograph

Spezialgerät für die registrierende Messung derDehungseigenschaften von Teigen aus Weizenmehl.Bestehend aus:Kugelhomogeniseur, Teigwalze, temperiertemAbstehkabinett, Dehnvorrichtung und elektronischemMeßsystem.Probenvolumen: 300 g Mehl + 6 g Salz + dest. WasserGeschwindigkeit des Kugelhomogeniseurs: 83 ± 3 min-1Geschwindigkeit der Teigwalze: 15 ± 1 min-1Geschwindigkeit des Dehnhakens: 14,5 ± 0,5 mm/sKraftmessung: elektronischPC-Anschluss: USB

Das Rheometer Farinograph-TS liefert Ihnen ein zuverlässiges und reproduzierbares Bild der Wasseraufnahme und Kneteigenschaften von Mehlen unter Berücksichtigung internationaler Standards. Innovative webbasierte Software MetaBridge Kompaktere Gehäuseform Stufenlose Drehzahlregelung von 0…200 min-1 Messbereich bis 20 Nm Plug & Play: Sofort betriebsbereit Mit optionalem Touchscreen erhältlich Multi-Access: gleichzeitiger Zugriff von mehreren EndgerätenDie Probe wird im temperierten Messkneter durch die rotierenden Sigma-Knetschaufeln einer definierten mechanischen Beanspruchung ausgesetzt. Der entsprechend der Probenviskosität auf die Schaufeln wirkende Knetwiderstand wird von der hochpräzisen Messelektronik als Drehmoment gemessen und von der Software als Funktion der Zeit in einem übersichtlichen Farbdiagramm online registriert und aufgezeichnet.Das Farinogramm zeigt die Qualitätscharakteristik des geprüften Mehls. Wasseraufnahme:Je mehr Wasser ein Mehl für eine bestimmte Konsistenz eines Teiges aufnehmen kann, desto größer ist die Teigausbeute.Nutzen: Höherer Mehlpreis durch optimale Wasserabsorption; Zeitsparende und leistungsstarke Produktion durch eine konstante Wasserabsorption Teigentwicklungszeit:Optimale Knetzeit für optimale Teige durch effiziente Mischdauer und EinstellungenNutzen: Gleichbleibende ProduktqualitätStabilität:Je höher die Stabilität des Teiges ist, desto höher ist die Gärtoleranz und umso stärker muss der Teig geknetet werden.Nutzen: Bestimmung der lukrativsten Anwendung mit Kenntnissen der Klebereigenschaften im TeigErweichungsgrad:Je größer der Erweichungsgrad ist, desto kürzere Gare und geringere mechanische Beanspruchung kann das Mehl vertragen.Farinograph-Qualitätszahl:Je höher die FQZ ist, desto stärker ist das Mehl.

Faserscheiber einsetzbar für Amylographen, Extensographen, Viskographen und Farinographen.

Faserscheiber einsetzbar für Amylographen, Extensographen, Viskographen und Farinographen.

Schnellmethode zur Bestimmung der Qualität vonGluten in Weizen-, Weizenvollkornmehl,Backmischungen und Vital Gluten. Die Messungerfolgt durch einen hohen Energieeintrag ineine Mehl-Wasser-Suspension. Dies führt zueiner Aggregierung des Glutens. Das dabeiaufgezeichnete Drehmoment wird in Formeiner Kurve aufgezeichnet. Die ermitteltePeakhöhe und Peakzeit geben eine für dasMuster charakteristische Glutenqualität wieder.Testzeit:               1 - 10 minProbenmenge:            3 - 10 gDrehzahl:               0 - 3000 min-1PC-Anschluss: USBinklusiv:GlutoPeak Software auf CD-ROM für Windows XP(SP3). Vista, 7, 8 und 10 (jeweils in der ProfessionalEdition)

Referenzmaterialien dienen zur regelmäßigen Kontrolle Ihrer Prüfmittel. Sie haben jederzeit die Möglichkeit Ihre Messgeräte schnell und einfach zu überprüfen.Lieferumfang: 1000 g Referenzmehl, Referenzkurve

Referenzmaterialien dienen zur regelmäßigen Kontrolle Ihrer Prüfmittel. Sie haben jederzeit die Möglichkeit Ihre Messgeräte schnell und einfach zu überprüfen.Lieferumfang: 1000 g Referenzmehl, Referenzkurve

Referenzmaterialien dienen zur regelmäßigen Kontrolle Ihrer Prüfmittel. Sie haben jederzeit die Möglichkeit Ihre Messgeräte schnell und einfach zu überprüfen.Lieferumfang: 1000 g Referenzmehl, Referenzkurve

Teigspachtel aus Kunststoff zur Arbeit im Farinograph. 

Teigspachtel aus Kunststoff zur Arbeit im Farinograph.

Für Messungen mit dem Farinograph ist der Thermostat mit einer Temperierschlange im Baddeckel ausgerüstet, um das für die Messung zuzugebende destillierte Wasser vorzutemperieren.

Probenvolumen: ca. 450 mlHeizleistung: 550 WHeiz-Kühlrate: 0,5...3°C/min*)Drehzahl: 0...300 min-1Drehmomentmessung: elektronischPC-Anschluss: USBAutomatische Nullpunktunterdrückung beiBereichsüberschreitung. Heiz-Kühl-Raten variablvon 0,5 bis 3,0°C/min,Temperaturbereich 0-150°C

Viskosimeter sowohl zur schnellen Analyse derVerkleisterungseigenschaften von Mehl und Stärke als auch zurpräzisen Messung von Viskositäten dickflüssiger Suspensionen wieKetchup, Marmelade oder Crems. Universell einsetzbar in derQualitätssicherung und einfach zu bedienen. Kompakte Konstruktionmit integriertem Heiz-/ Kühlaggregat. Aus Edelstahl hergestellterMesstopf und Messpaddel sind wiederverwendbar.Netzanschluss:- 1x 230 V; 50/60 Hz + N + PE; 3 A- 115 V; 50/60 Hz + PE; 6 ADrehzahl: 0-300 min-1 (stufenlos)Heizrate: bis zu 20°C/minKühlrate: bis zu 15°C/min.Temperaturbereich: 5 - 110°C (z.B. Öl)Probenmenge: 5 - 15 g/100 mlViskositätsbereich: 0,01 - 50 PasAbmessungen: 430 x 350 x 640 mm (B x H x T)Gewicht: ca. 35 kg