GLUTOPEAK
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Produktnummer:
L05020900
Produktinformationen "GLUTOPEAK "
Der GlutoPeak ist ein Laborgerät zur schnellen Bestimmung der Glutenqualität. Er eignet sich für Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Backmischungen und Vital Gluten.
Die Messung erfolgt über einen hohen Energieeintrag in eine Mehl-Wasser-Suspension. Dadurch aggregiert das Gluten; das dabei entstehende Drehmoment wird als Kurve aufgezeichnet. Peakhöhe und Peakzeit liefern charakteristische Informationen zur Glutenqualität der jeweiligen Probe.
Vorteile:
- Schnellmethode zur Bestimmung der Glutenqualität
- Für Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Backmischungen und Vital Gluten
- Kurze Testzeit von 1–10 Minuten
- Kleine Probenmenge von 3–10 g
- Drehmomentkurve zur Beurteilung von Peakhöhe und Peakzeit
- USB-Anschluss
- Inklusive GlutoPeak Software laut Shopangabe
Technische Daten:
- Testzeit: 1–10 min
- Probenmenge: 3–10 g
- Drehzahl: 0–3000 min-1
- PC-Anschluss: USB
| Abmessungen: | 500 x 940 x 385 mm |
|---|---|
| Gewicht: | 32 kg |
| Netzanschluss: | 230 V; 50/60 Hz + N + PE; 2,8 A |